KUNSKAPSBANK -
NITRAT
Livsmedelsverkets riktvärde
Tjänlig med anmärkning: egen brunn 20 mg/l
Otjänlig: egen brunn 50 mg/l
Otjänlig: LIVSFS 2022:12 50 mg/l
VAD ÄR NITRAT?
Nitrat är en kemisk förening som består av en kväveatom (N) och tre syreatomer (O). Nitrater är mycket lösliga i vatten och är en viktig del av kvävecykeln i naturen. De förekommer naturligt i jorden, men kan också tillföras genom mänskliga aktiviteter som jordbruk och industri. Nitrater bildas naturligt i miljön som en del av kvävecykeln genom nedbrytning av organiskt material och bakteriers aktivitet i jorden.
SYMTOM AV NITRAT I DITT VATTEN
Exponering för höga nivåer av nitrat i dricksvatten kan leda till allvarliga hälsoproblem, särskilt för spädbarn och vissa vuxna. Här är de huvudsakliga symtomen och hälsoriskerna associerade med nitratförorening i dricksvatten:
Symtom och Hälsorisker
-
Methemoglobinemi (Blå bebis-syndrom):
- Symtom: Blåaktig hudfärg (cyanosis), andningssvårigheter, kräkningar, diarré, letargi, och i allvarliga fall medvetslöshet.
- Riskgrupp: Spädbarn under sex månader är särskilt sårbara eftersom deras matsmältningssystem kan omvandla nitrat till nitrit, vilket binder till hemoglobin i blodet och minskar dess förmåga att transportera syre. Detta tillstånd kallas methemoglobinemi, eller "blå bebis-syndrom".
-
Sköldkörtelproblem:
- Symtom: Förstorad sköldkörtel (struma), förändrad hormonproduktion, trötthet, viktökning eller -minskning, och i extrema fall utvecklingsproblem hos barn.
- Riskgrupp: Personer med jodbrist eller andra sköldkörtelproblem kan påverkas negativt eftersom höga nivåer av nitrat kan störa jodupptaget i sköldkörteln.
-
Ökad Cancer Risk:
- Symtom: Långvarig exponering för höga nivåer av nitrat kan leda till en ökad risk för vissa cancerformer, särskilt magcancer. Detta beror på att nitrater i kroppen kan omvandlas till nitrosaminer, vilka är kända cancerframkallande ämnen.
- Riskgrupp: Personer med långvarig exponering för nitratförorenat vatten.
-
Reproduktiva Effekter:
- Symtom: Det finns viss forskning som tyder på att höga nitrathalter kan påverka fertiliteten och leda till reproduktiva problem.
- Riskgrupp: Både män och kvinnor kan påverkas, men mer forskning behövs för att fullt förstå dessa risker.
HUR KOMMER NITRAT I DITT VATTEN?
Källor till nitrat i vatten
-
Jordbruk:
- Gödselmedel: Användning av kvävebaserade gödselmedel på åkrar är den största källan till nitratförorening i grund- och ytvatten. När gödselmedel appliceras på fält och det regnar, kan nitraterna lakas ut i grundvattnet eller rinna av till närliggande vattendrag.
- Djurgödsel: Avfall från djurhållning innehåller också höga halter av nitrater, som kan förorena vattenkällor om det inte hanteras korrekt.
-
Avlopp och Avloppssystem:
- Hushållsavlopp: Otillräckligt behandlat avloppsvatten från hushåll kan innehålla nitrater som bidrar till föroreningen av grundvatten och ytvatten.
- Industriavlopp: Industrier som hanterar eller använder kväveföreningar kan släppa ut nitrater i avloppsvatten.
-
Atmosfärisk Nedfall:
- Förbränning: Förbränning av fossila bränslen och biomassa kan leda till utsläpp av kväveoxider (NOx) som sedan omvandlas till nitrater i atmosfären och deponeras på mark och vatten via nederbörd.
NITRAT ELLER NITRIT
Nitrat och nitrit är kemiska föreningar som delar kväve och syre i sin kemiska struktur, men de skiljer sig i antalet syreatomer och deras reaktivitet. Nitrat är vanligt i naturen och används i jordbruket som gödselmedel, medan nitrit används främst som konserveringsmedel i livsmedelsindustrin. Båda föreningarna kan ha hälsorisker, särskilt vid höga koncentrationer, men nitrit är mer akut giftigt på grund av dess förmåga att orsaka methemoglobinemi hos spädbarn.
Skillnader mellan Nitrat och Nitrit:
-
Kemisk Struktur:
- Nitrat (NO3-):
- Består av en kväveatom omgiven av tre syreatomer.
- Är en stabil jon som är mindre reaktiv jämfört med nitrit.
- Nitrit (NO2-):
- Består av en kväveatom omgiven av två syreatomer.
- Är mer reaktiv och instabilare jämfört med nitrat.
- Nitrat (NO3-):
-
Förekomst i Miljön och Användning:
- Nitrat:
- Förekommer naturligt i jorden som en del av kvävecykeln och kan bildas genom bakteriell nedbrytning av organiskt material.
- Används ofta som en kvävekälla i gödselmedel för att förbättra jordens bördighet.
- Kan omvandlas till nitrit av bakterier i vissa livsmedel och i människans tarmar.
- Nitrit:
- Förekommer också naturligt i miljön men i mindre utsträckning än nitrat.
- Används som konserveringsmedel i livsmedelsindustrin för att förhindra bakterietillväxt och förlänga hållbarheten.
- Kan vara giftigt i höga koncentrationer, särskilt för spädbarn, på grund av dess förmåga att omvandlas till metemoglobin i blodet.
- Nitrat:
-
Hälsorisker:
- Nitrat:
- I sig själv är nitrat inte direkt giftigt för människor, men höga halter kan orsaka hälsoproblem om det omvandlas till nitrit, särskilt hos spädbarn.
- Långvarig exponering för höga nivåer av nitrat kan också öka risken för vissa former av cancer.
- Nitrit:
- Är giftigt i höga koncentrationer eftersom det kan omvandlas till metemoglobin i blodet, vilket minskar blodets förmåga att transportera syre.
- Detta kan leda till tillståndet kallat methemoglobinemi, eller "blå bebis-syndrom", särskilt farligt för spädbarn.
- Nitrat:
Telefon
